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本文目录

1. 大白鸭红烧怎么做才好吃
2. 鸭子的红烧红烧家常做法教程
3. 黎叔红烧鸭子家常做法

大白鸭红烧怎么做才好吃

用料
 ：鸭半只，花椒10粒，鸭肉鸭肉八角2个 ，家常老抽3—4勺
，做法姜3—4片，红烧红烧葱1根
，鸭肉鸭肉冰糖15—20克，家常红辣椒3个 
，料酒2

步骤 ：

1、鸭子切块清水浸泡，泡出血水。

2
、冷水下锅水烧开焯一下
，焯出浮沫捞出洗净备用 。

3 、葱姜大料准备好。

4
、锅内下油放入冰糖小火熬化。

5、倒入鸭块翻炒，加入葱姜大料翻炒至鸭肉变色倒入料酒 ，酱油继续翻炒。

6、加入水没过鸭肉大火烧开转中火慢炖40分钟—1小时左右。

7
、最后大火收汁即可

鸭子的家常做法教程

食材 ：带骨鸭肉500克 、腐竹适量、八角2个、桂皮2小块、香叶2片  、花椒十余颗 、冰糖2小颗 、干辣椒 、生姜 、大蒜 、葱
、料酒、生抽
、老抽各适量
。

做法：

1 、鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段 ，干辣椒剪成丝；腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成约2厘米长的段；

2、锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段 ，再放入少许料酒 ，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫 ，沥干；

3 、锅内放入少许油
，下入八角、桂皮、花椒，小火炒出香味后下入焯烫好的鸭块 ，转大火，炒至鸭块出油；

4 、放入一小勺料酒，炒匀后下入干辣椒、生姜、大蒜 、香叶、冰糖、盐、一小勺老抽 、两小勺生抽，炒匀至鸭块上色；

5
、倒入完全浸过锅内材料的热水
，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟；

6、下入泡发的腐竹 ，炒匀后继续煮约5分钟至锅内汤汁基本收干，下入葱段，炒匀即可出锅  。

黎叔红烧鸭子家常做法

准备食材

鸭子500g
，水500ml，酱油10ml，姜15g
，桂圆10g，料酒10ml，盐10g，糖10g，油10ml 
，干辣椒10g，桂皮5g，八角5g。

步骤

1、姜切片，锅中加水  
，加入姜煮沸 ，放入鸭子焯烫，捞出切块。

2、锅内放油烧热 ，放入八角 ，桂皮。桂圆，干辣椒炒香。

3、放入鸭子翻炒出水，放入料酒  ，盐，糖 ，酱油，翻炒均匀，煮至收汁 ，使鸭子上色即可。

关于红烧鸭肉家常做法 ，红烧鸭肉的家常做法的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。